FINCA HOSTALETS ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO, BOTELLA 100 ML

- EL AOVE es el zumo natural oleoso obtenido de olivas sanas, mediante procedimientos mecánicos. Es una alimento nutritivo y muy saludable para nuestro organismo.
- ORIGEN: Parque Natural de la Sierra del Montsant-Priorat, Cabaces (Tarragona) España.
- DOP: Denominación de Origen Siurana
- VARIEDAD: Arbequina
- CULTIVO: Ecológico Certificado y Biodinámico (Compost). Olivar Sostenible, Huella Carbono "CO2" negativa, bajo consumo agua
- TERROIR: Suelos Calcáreos
- CLIMA: Mediterráneo, inviernos suaves y veranos muy calurosos, baja pluviómetria
- COSECHA 2019: Manual, 1ª quincena de octubre. Indice de madurez: 1-2, envero. Cuando el color de la oliva cambia de pigmentación evolucionando de verde a amarillo en la "piel" epicarpio, y la pulpa "mesocarpio" es de color blanco. Máxima concentración de antioxidantes, polifenoles, tocoferoles, maslínico, etc.
- ELABORACIÓN: Molino de dos fases, Decantación y filtrado antes de bodega.
- BODEGA: Humedad y temperatura controlada.
- ENVASADO: Sobre pedido
- CATA: Frutado verde con notas vegetales a tomatera, alcachofa, hinojo, plátano, nuez y almendra verde en nariz que se vuelve mas complejo en boca con los sabores de las frutas recién recolectadas. Fresco paso por boca sin sensación de astringencia y leve retrogusto picante. Destaca su finura y elegancia en nariz y su opulencia en boca que le otorgan un personalidad única.
- MARIDAJE: Siempre en crudo, como acompañamiento de ensaladas, verduras, carnes y pescados. Ideal para combinar en postres, bizcochos y helados.
- CONSERVACIÓN: Conservar en ambiente fresco y seco, alejado de la luz y los cambios bruscos de temperatura.
- CONSUMO PREFERENTE: 12 meses, sin abrir. En el año de cosecha